海蜇不同部位的氨基酸组成和含量分析
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 刘希光; 于华华 ; 刘松; 李智恩; 徐祖洪; 李鹏程
|
| 发表日期 | 2007-02-09 |
| 出处 | 海洋科学
 |
| 关键词 | 海蜇(Rhopilema esculentum Kishinouye) 氨基酸 营养评价 |
| 英文摘要 | 利用氨基酸自动分析仪对新鲜海蜇(Rhopilema esculentum Kishinouye)3个部位(伞部、口腕部和生殖腺)的氨基酸成分和含量进行了分析。结果表明,3个部位均含有所测定的17种氨基酸,总氨基酸质量比分别为146.6,150.0和245.6 mg/g,人体必需氨基酸质量分数分别为29.33%,29.46%和37.17%。海蜇的氨基酸分析结果显示,海蜇具有较高的营养保健价值。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 中国科学院创新基金资助项目(L56022806) ; 山东省中青年科学家科研奖励基金(2006BS07003) |
| 卷 | No.212期:02页:11-14 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | R284 |
| ISSN号 | 1000-3096 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/198386]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.中国科学院海洋研究所 2.中国科学院海洋研究所山东青岛266071 3.莱阳农学院 4.山东青岛266109 5.山东青岛266071 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘希光,于华华,刘松,等. 海蜇不同部位的氨基酸组成和含量分析. 2007. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。