不同分子量壳聚糖和壳聚糖硫酸酯的抗氧化活性
文献类型：CNKI期刊论文
| 作者 | 邢荣娥,刘松,于华华,郭占勇,王丕波,李智恩,李鹏程 |
| 发表日期 | 2005-09-25 |
| 出处 | 应用化学
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| 关键词 | 壳聚糖 壳聚糖硫酸酯 超氧阴离子自由基(O.-)2 羟自由基(·OH) 抗氧化活性 |
| 英文摘要 | 以吩嗪硫酸甲酯—还原型辅酶Ⅰ烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)为超氧阴离子自由基(O2.-)产生、检测体系和EDTANa2-Fe(Ⅱ)-H2O2为羟自由基(.OH)产生、检测体系,对不同分子量壳聚糖和硫酸酯衍生物进行了抗O2.-和.OH自由基的活性研究。结果表明,壳聚糖分子量大小对O2.-和.OH自由基的清除能力有较大影响。质量浓度为1.6 g/L和壳聚糖分子量为9×103时,对O2.-清除率达85.86%,而分子量在7.6×105时,对O2.-清除率仅为35.50%;壳聚糖硫酸酯对于O2.-自由基的清除能力明显高于壳聚糖;在质量浓度为0.05 g/L时,低分子量壳聚糖硫酸酯对O2.-自由基的清除能力达到86.26%;壳聚糖硫酸酯对.OH自由基的清除能力(89.82%)低于相同分子量的壳聚糖(91.22%),而高于高分子量壳聚糖7.6×105(16.77%);低分子量壳聚糖硫酸酯对O2.-和.OH自由基的清除能力高于高分子量壳聚糖硫酸酯;各样品对O2.-和.OH自由基的清除能力均随着质量浓度的增加而上升,壳聚糖硫酸酯在相当低的质量浓度下(0.1 g/L)就可以达到明显清除O2.-自由基的效果(≥90%)。 |
| 文献子类 | CNKI期刊论文 |
| 资助机构 | 青岛市科技局资助项目(H11022506) |
| 期 | 09页:36-39 |
| 语种 | 中文; |
| 分类号 | R285; |
| ISSN号 | 1000-0518 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/198952]  |
| 专题 | 中国科学院海洋研究所 |
| 作者单位 | 1.青岛266071 2.中国科学院海洋研究所青岛266071 3.中国科学院研究生院北京 4.中国科学院海洋研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邢荣娥,刘松,于华华,郭占勇,王丕波,李智恩,李鹏程. 不同分子量壳聚糖和壳聚糖硫酸酯的抗氧化活性. 2005. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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