杜泊羊与藏羊杂交对后代生长、屠宰性能与肉品质的影响
文献类型：期刊论文
| 作者 | 胡海; 王国文; 程潇; 杨艳玲; 徐尚荣; 贾功雪 |
| 刊名 | 家畜生态学报
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| 出版日期 | 2025 |
| 卷号 | 46期号:03页码:42-49 |
| 关键词 | 藏羊 杜泊羊 屠宰性能 肉品质 氨基酸 脂肪酸 |
| 英文摘要 | 本试验旨在研究与杜泊羊杂交对藏羊生长、屠宰性能及肉品质的影响，以杜泊羊为父本、藏羊为母本进行杂交试验，测定杜泊羊与藏羊杂交F1代（杜藏F1）与藏羊的体重与体尺指标。每组随机选择9只个体进行屠宰试验，并对肉品质指标进行检测。结果表明，杜藏F1的体重、体长与胸围均极显著高于藏羊（P<0.001）;宰前活重、胴体重、肉重、骨重、屠宰率、眼肌面积与背膘厚极显著高于藏羊（P<0.001）,但肝脏、肺脏与肾脏系数显著降低（P<0.05）。除杜藏F1背最长肌的剪切力低于藏羊（P=0.001）外，二者的肌肉物理特性差异不显著（P>0.05）;杜藏F1背最长肌的水分、粗蛋白和粗灰分含量均大幅下降，而粗脂肪含量明显高于藏羊（P<0.001）;相比于藏羊，杜藏F1背最长肌的钙、磷、钾、铁含量呈下降趋势，而锌、硒含量均有升高（P<0.05）;杜藏F1背最长肌的苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、天冬氨酸、组氨酸占比显著升高，而色氨酸、谷氨酸、丝氨酸、酪氨酸占比明显降低（P<0.05）;杜藏F1背最长肌的饱和脂肪酸总量无显著差异，棕榈油酸和油酸两种主要单不饱和脂肪酸含量大幅升高，而各类多不饱和脂肪酸含量均显著下降（P<0.05）。试验表明，杜藏F1的生长与屠宰性能均优于藏羊，肉品质指标也较为合理，杂种优势明显，是适合青海农牧交错区的理想杂交组合。 |
| 源URL | [http://ir.nwipb.ac.cn/handle/363003/62669]  |
| 专题 | 西北高原生物研究所_中国科学院西北高原生物研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 胡海,王国文,程潇,等. 杜泊羊与藏羊杂交对后代生长、屠宰性能与肉品质的影响[J]. 家畜生态学报,2025,46(03):42-49. |
| APA | 胡海,王国文,程潇,杨艳玲,徐尚荣,&贾功雪.(2025).杜泊羊与藏羊杂交对后代生长、屠宰性能与肉品质的影响.家畜生态学报,46(03),42-49. |
| MLA | 胡海,et al."杜泊羊与藏羊杂交对后代生长、屠宰性能与肉品质的影响".家畜生态学报 46.03(2025):42-49. |
入库方式： OAI收割
来源：西北高原生物研究所
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