一种含有海参低聚肽的合生元功能性软糖及其制备方法
文献类型：专利
| 作者 | 彭健; 孟令辉; 方素云; 胡晓珂; 闵军; 张海坤; 刘卫; 陈建能; 朱万成; 胡湘怡 |
| 发表日期 | 2024-11-19 |
| 专利号 | CN113647498A |
| 著作权人 | 中国科学院烟台海岸带研究所 ; 中科海洋微生物产业技术研究院(山东)有限公司 |
| 国家 | 中国 |
| 其他题名 | Synbiotic functional soft sweets containing sea cucumber oligopeptide and preparation method thereof |
| 英文摘要 | 本发明公开了一种含有海参低聚肽的合生元功能性软糖及其制备方法，其中，该软糖包括：合生元功能组分、生物型壁材组分、软糖凝胶组分和酸甜味调节组分，合生元功能组分包括：海参低聚肽粉、益生菌粉、越橘提取物和中草药提取物，生物型壁材组分包括：椰子油提取物、β‑环状糊精和抗性淀粉，软糖凝胶组分包括：魔芋胶、果胶和海藻酸钠，酸甜味调节组分包括：异麦芽酮糖醇、低聚果糖和柠檬酸。在制备本发明软糖的过程中，将功能组分作为芯材，用生物型壁材将功能组分交联微囊化，使功能组分获得有效保护，有效降低了功能组分的挥发性、吸湿性和反应性等，增加了该软糖在不利环境条件下的稳定性和功能组分的生物活性的有效性。 |
| 申请日期 | 2021-08-10 |
| 状态 | 有效 |
| 源URL | [http://ir.yic.ac.cn/handle/133337/41800]  |
| 专题 | 海岸带生物学与生物资源利用重点实验室 |
| 作者单位 | 1.中科海洋微生物产业技术研究院(山东)有限公司 2.中国科学院烟台海岸带研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 彭健,孟令辉,方素云,等. 一种含有海参低聚肽的合生元功能性软糖及其制备方法. CN113647498A. 2024-11-19. |
入库方式： OAI收割
来源：烟台海岸带研究所
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