甜高粱秆固态发酵制取酒精的研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 陈洪章 ; 陈洪章; 陈洪章
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| 刊名 | 酿酒
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| 出版日期 | 2007 |
| 期号 | 01页码:81-83 |
| 关键词 | 甜高粱秆 固态发酵 酒精 发酵条件 |
| 中文摘要 | 甜高粱秆液态发酵中,存在着榨汁难,糖分损失严重等问题。采用固态发酵的方式,进行了甜高粱发酵酒精的研究,确定了发酵过程中发酵时间、接种率、初始pH、营养盐等因素的优化方案。将总糖含量为13%,含水量约80%的甜高粱秆直接绞碎至约0.3cm长,在最佳优化条件下35℃固态发酵24h,酒精的理论产率为0.332g乙醇/g甜高粱秆干料,实际得率为0.298g乙醇/g甜高粱秆干料(达到理论产率的89.8%),生产1t酒精需要3.01t的甜高粱秆干料。 |
| 公开日期 | 2013-10-17 |
| 版本 | 出版稿 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/3737]  |
| 专题 | 过程工程研究所_研究所（批量导入） |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈洪章,陈洪章,陈洪章. 甜高粱秆固态发酵制取酒精的研究[J]. 酿酒,2007(01):81-83. |
| APA | 陈洪章,陈洪章,&陈洪章.(2007).甜高粱秆固态发酵制取酒精的研究.酿酒(01),81-83. |
| MLA | 陈洪章,et al."甜高粱秆固态发酵制取酒精的研究".酿酒 .01(2007):81-83. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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