龙眼果皮黄色素的精制及稳定性分析
文献类型：期刊论文
| 作者 | 王统一 ; 赵兵 ; 李恩静 ; 王玉春 |
| 刊名 | 中国农学通报
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| 出版日期 | 2006 |
| 期号 | 07页码:108-111 |
| 关键词 | 龙眼果皮黄色素 精制 稳定性 |
| 中文摘要 | 利用2.5L循环超声提取装置提取龙眼果皮黄色素,作用35min即可得到55.7%的提取率。粗提液经AB-8大孔吸附树脂进行精制,得到暗褐色龙眼果皮黄色素纯品,精制回收率为50.3%,色价为11.6。稳定性试验表明:龙眼果皮黄色素在酸性、60℃以下、光照、食品添加剂(食盐、苯甲酸钠、蔗糖、柠檬酸)和抗氧化剂(H2O2、Vc)的加入下稳定,但在碱性、70℃以上及食品添加剂(亚硝酸钠)和抗氧化剂(NaClO、Na2S2O3、NaHSO3)加入下不稳定。 |
| 公开日期 | 2013-10-30 |
| 版本 | 出版稿 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/4501]  |
| 专题 | 过程工程研究所_研究所（批量导入） |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 王统一,赵兵,李恩静,等. 龙眼果皮黄色素的精制及稳定性分析[J]. 中国农学通报,2006(07):108-111. |
| APA | 王统一,赵兵,李恩静,&王玉春.(2006).龙眼果皮黄色素的精制及稳定性分析.中国农学通报(07),108-111. |
| MLA | 王统一,et al."龙眼果皮黄色素的精制及稳定性分析".中国农学通报 .07(2006):108-111. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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