普洱熟茶化学成分的HPLC-DAD-MS分析(英文)
文献类型：期刊论文
| 作者 | 许敏 ; 陶慕珂 ; 董鸿竹 ; 朱宏涛 ; 王东 ; 杨崇仁 ; 张颖君* |
| 刊名 | 天然产物研究与开发
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| 出版日期 | 2013 |
| 期号 | 9页码:1212-1217，1211 |
| 关键词 | 普洱熟茶 大叶茶 HPLC-DAD-MS |
| ISSN号 | 1001-6880 |
| 产权排序 | 第一 |
| 中文摘要 | 普洱熟茶以其特殊的香气、口感和保健功效,近年来受到愈来愈多消费者的喜爱,是最受欢迎的茶叶品种之一。普洱熟茶由普洱生茶经特殊的微生物后发酵过程生产而成,而普洱生茶则以大叶茶的鲜叶为原料,是一种不发酵的绿茶。本文采用HPLC-DAD-MS技术,对普洱熟茶的化学成分进行了分析,从中共检测出21个峰;通过[M+H]~+、[M-H]~-和碎片离子峰,以及与标准品对比,其中18个峰的化学结构分别得到了鉴定。研究结果显示,去除了大量存在的咖啡因后,HPLC-DAD-MS技术可以用于快速有效地检测普洱熟茶中的化学成分。 |
| 语种 | 英语 |
| 公开日期 | 2014-04-09 |
| 源URL | [http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/17757]  |
| 专题 | 昆明植物研究所_植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 许敏,陶慕珂,董鸿竹,等. 普洱熟茶化学成分的HPLC-DAD-MS分析(英文)[J]. 天然产物研究与开发,2013(9):1212-1217，1211. |
| APA | 许敏.,陶慕珂.,董鸿竹.,朱宏涛.,王东.,...&张颖君*.(2013).普洱熟茶化学成分的HPLC-DAD-MS分析(英文).天然产物研究与开发(9),1212-1217，1211. |
| MLA | 许敏,et al."普洱熟茶化学成分的HPLC-DAD-MS分析(英文)".天然产物研究与开发 .9(2013):1212-1217，1211. |
入库方式： OAI收割
来源：昆明植物研究所
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