一种海藻酱及其制备方法
文献类型：专利
| 作者 | 张俊杰 ; 段蕊 ; 秦松 ; 王淑军 ; 冯大伟 |
| 发表日期 | 2008-06-04 |
| 专利号 | CN200710302448.9 |
| 专利类型 | 发明 |
| 关键词 | 1 低聚异麦芽糖 0.1％-17％ 高果糖浆 10％-38％ 大豆蛋白水解物 10％-25％ 大豆膳食纤维 0.1％-5％ 豆豉 1％-10％。 一种海藻酱 它由原料和调味料制成 其特征在于 其原料的组成及其重量百分比为 含水率为15-30％的海藻 5％-78.8％ |
| 权利人 | 淮海工学院,中国科学院海洋研究所. |
| 中文摘要 | 本发明是一种海藻酱，它由原料和调味料制成，其特征在于，其原料的组成及其重量百分比为，含水率为15-30％的海藻5％-78.8％；低聚异麦芽糖0.1％-17％；高果糖浆10％-38％；大豆蛋白水解物10％-25％；大豆膳食纤维0.1％-5％；豆豉1％-10％。本发明还公开了一种海藻酱的制备方法。本发明海藻酱是一种海藻的深加工产品，海藻酱与中国人的饮食消费习惯相结合，为人们提供一种新型营养保健的食品。海藻酱中含有丰富的有机碘，在加工中不易挥发，无过敏反应，食用安全有效。本发明的海藻酱是一种含有高蛋白质、低脂肪、零胆固醇的天然补碘营养食品。 |
| 公开日期 | 2008-06-04 |
| 申请日期 | 2007-12-21 |
| 语种 | 中文 |
| 专利申请号 | CN200710302448.9 |
| 源URL | [http://ir.qdio.ac.cn/handle/337002/17384]  |
| 专题 | 海洋研究所_实验海洋生物学重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张俊杰,段蕊,秦松,等. 一种海藻酱及其制备方法. CN200710302448.9. 2008-06-04. |
入库方式： OAI收割
来源：海洋研究所
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