CCNDB—中国烹调和营养数据库的设计与实现
文献类型：期刊论文
| 作者 | 周家驹; 张跃敏; 王红; 曹凌霄; 许志宏 |
| 刊名 | 计算机与应用化学
 |
| 出版日期 | 1991 |
| 期号 | 01页码:53-56 |
| 关键词 | 食品 营养 数据库 |
| 中文摘要 | 本文描述了中国烹调和营养数据库(CCNDB)的结构设计。CCNDB 包括中国烹调数据库(CCDB)和中国食品营养成分数据库(CFCDB)以及程序系统,由下面四个部分组成:1.CFCDB 中经标准格式化的400多种常用食品原料成份:水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、热量、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、尼克酸以及胆固醇。2.CCDB 中标准格式化的300多种经特殊挑选的中国菜肴;其中包括原料、原料量以及准备、制作过程等。3.为 CFCDB 和 CCDB 设计的管理系统用以工作文件生成、错误检查、接口转换以及各种形式的标准化等。4.执行程序系统,包括十种功能,用户可方便地以会话方式使用。 |
| 收录类别 | CSCD |
| CSCD记录号 | CSCD:150680 |
| 公开日期 | 2014-08-27 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/9666]  |
| 专题 | 过程工程研究所_研究所（批量导入） |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 周家驹,张跃敏,王红,等. CCNDB—中国烹调和营养数据库的设计与实现[J]. 计算机与应用化学,1991(01):53-56. |
| APA | 周家驹,张跃敏,王红,曹凌霄,&许志宏.(1991).CCNDB—中国烹调和营养数据库的设计与实现.计算机与应用化学(01),53-56. |
| MLA | 周家驹,et al."CCNDB—中国烹调和营养数据库的设计与实现".计算机与应用化学 .01(1991):53-56. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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