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CCNDB—中国烹调和营养数据库的设计与实现

文献类型:期刊论文

作者周家驹; 张跃敏; 王红; 曹凌霄; 许志宏
刊名计算机与应用化学
出版日期1991
期号01页码:53-56
关键词食品 营养 数据库
中文摘要本文描述了中国烹调和营养数据库(CCNDB)的结构设计。CCNDB 包括中国烹调数据库(CCDB)和中国食品营养成分数据库(CFCDB)以及程序系统,由下面四个部分组成:1.CFCDB 中经标准格式化的400多种常用食品原料成份:水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、热量、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、尼克酸以及胆固醇。2.CCDB 中标准格式化的300多种经特殊挑选的中国菜肴;其中包括原料、原料量以及准备、制作过程等。3.为 CFCDB 和 CCDB 设计的管理系统用以工作文件生成、错误检查、接口转换以及各种形式的标准化等。4.执行程序系统,包括十种功能,用户可方便地以会话方式使用。
收录类别CSCD
CSCD记录号CSCD:150680
公开日期2014-08-27
源URL[http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/9666]  
专题过程工程研究所_研究所(批量导入)
推荐引用方式
GB/T 7714
周家驹,张跃敏,王红,等. CCNDB—中国烹调和营养数据库的设计与实现[J]. 计算机与应用化学,1991(01):53-56.
APA 周家驹,张跃敏,王红,曹凌霄,&许志宏.(1991).CCNDB—中国烹调和营养数据库的设计与实现.计算机与应用化学(01),53-56.
MLA 周家驹,et al."CCNDB—中国烹调和营养数据库的设计与实现".计算机与应用化学 .01(1991):53-56.

入库方式: OAI收割

来源:过程工程研究所

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