黄曲霉素毒理效应及检测方法
文献类型：期刊论文
| 作者 | 刘英 ; 胡建华 ; 刘春朝 |
| 刊名 | 生物加工过程
 |
| 出版日期 | 2013 |
| 期号 | 03页码:83-88 |
| 关键词 | 黄曲霉素 毒理效应 检测 真菌毒素 |
| 中文摘要 | 黄曲霉素是一类剧毒的真菌毒素,具有极强的致癌性。它广泛存在于食品中,对其进行及时、快速、高效地检测和有效的分离,控制含量在允许的范围内至关重要。综述了黄曲霉素的毒理学效应机制,分析比较了各种检测方法,并提出了今后研究工作的方向,为此方向的研究提供参考。 |
| 公开日期 | 2014-08-27 |
| 版本 | 出版稿 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/10210]  |
| 专题 | 过程工程研究所_研究所（批量导入） |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘英,胡建华,刘春朝. 黄曲霉素毒理效应及检测方法[J]. 生物加工过程,2013(03):83-88. |
| APA | 刘英,胡建华,&刘春朝.(2013).黄曲霉素毒理效应及检测方法.生物加工过程(03),83-88. |
| MLA | 刘英,et al."黄曲霉素毒理效应及检测方法".生物加工过程 .03(2013):83-88. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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