藻源腥味物质的识别及产生规律研究
文献类型：学位论文
| 作者 | 赵云云 |
| 学位类别 | 硕士 |
| 答辩日期 | 2013-05 |
| 授予单位 | 中国科学院研究生院 |
| 授予地点 | 北京 |
| 导师 | 杨敏 |
| 关键词 | 水库 鱼腥味 全二维气相色谱高分辨飞行时间质谱 感官气相色谱质 谱 嗅味物质识别 reservoir fishy odor comprehensive two-dimensional gas chromatography-time of flight mass spectrometer senseory-gas chromatography mass spectrometer odor compounds identification |
| 其他题名 | Identification and Variation process of Fishy odor causing compounds produced by Algae |
| 学位专业 | 环境工程 |
| 中文摘要 | 作为重要的饮用水水源，湖库水源中藻类增殖导致的饮用水嗅味问题已受到越来越多的关注，甚至已成为影响我国饮用水水质达标的主要原因之一。其中，对于湖库水源中由蓝藻代谢产生的MIB 和Geosmin 等所引起的嗅味问题，从来源、产生机制以及处理技术等方面以往已进行了较多的研究，然而针对其他藻类所导致的嗅味问题，如鱼腥味等，目前国内外的关注和研究相对较少。本论文主要围绕某水库藻类导致的鱼腥味，开展了水库环境调查、实验室藻类生长和产嗅模拟实验以及致嗅物质鉴定研究。主要研究内容和结果总结如下： (1) 针对北方某水库冬季冰封条件下产生的鱼腥味问题，开展致嗅藻和致嗅物质识别研究。通过对冬季冰封条件下的水库进行的连续采样调查，发现冰封期藻类主要包括金藻（锥囊藻）和两种硅藻（直链藻、小环藻），其中锥囊藻为优势藻，最高密度达到8.85×104 cells/mL，从锥囊藻密度与鱼腥味强度呈现的显著相关性推测，该藻可能是主要的产嗅藻；调查期间，对9 种可能的致嗅物质进行了检测，2,4-庚二烯醛，2,4-癸二烯醛，2,6-壬二烯醛，2-辛烯醛，庚醛，己醛和壬醛等七种醛类物质被检出，通过主成分分析发现鱼腥味物质2,4-庚二烯醛可能是锥囊藻的主要代谢产物之一，但其他鱼腥味物质有待于进一步的研究确定。 (2) 实验室模拟研究结果表明，两株产鱼腥味藻（卵形隐藻和棕鞭藻）均能在其生长周期内稳定产鱼腥味，在衰亡期细胞破裂后鱼腥味物质被大量释放；利用全二维气相色谱对可能存在的鱼腥味物质进行了筛查，发现可能与棕鞭藻相关的鱼腥味物质主要包括2-Propanamine ， 3,4-Octadiene 7-methyl- ，trans,trans-3,5-Heptadien-2-one ， Pentanoic acid,2-methyl-,anhydride 和2-Tetradecanone。Methacrolein 和6-methyl-5-Hepten-2-one 可能是隐藻产生的鱼 腥味物质。 (3) 对南方某水库春季硅藻水华条件下的嗅味问题进行了调查，发现曲壳藻和针杆藻是主要的水华藻类，最高藻细胞密度达到1.6×105 cells/mL ；同时水库水中产生了明显的主要由MIB 导致的土霉味，MIB 最高浓度超过400ng/L，拟鱼腥藻可能是该水库产生MIB 的主要原因。 |
| 公开日期 | 2014-09-18 |
| 源URL | [http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/7689]  |
| 专题 | 生态环境研究中心_环境水质学国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 赵云云. 藻源腥味物质的识别及产生规律研究[D]. 北京. 中国科学院研究生院. 2013. |
入库方式： OAI收割
来源：生态环境研究中心
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