马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 刘刚 ; 耿庆芬; 周添红; 耿庆芬; 赵鑫; 耿庆芬
|
| 刊名 | 食品科技
 |
| 出版日期 | 2014 |
| 卷号 | 39期号:8页码:162-166 |
| 关键词 | 马铃薯加工淀粉 絮凝 马铃薯蛋白质 potato starch processing flocculence potato protein |
| ISSN号 | 1005-9989 |
| 通讯作者 | 刘刚 |
| 中文摘要 | 主要以从马铃薯加工淀粉分离汁水(PSJ)中提取马铃薯蛋白质处理量达10 m3/h的微涡流絮凝技术工艺为研究对象，详细测定了该工艺每个主要阶段的处理结果。测定结果表明该工艺对从PSJ中提取马铃薯蛋白质和处理排水效果均良好，通过马铃薯蛋白质的回收达到了资源化处理的目的，其数据为该技术的工业化推广应用提供了有力的依据。 |
| 学科主题 | 环境材料与生态化学 |
| 资助信息 | 中国科学院西部行动高新技术计划项目(KGZD-EW);农业科技成果转化资金项目(2013GB2G100485);现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-15) |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2014-12-12 |
| 源URL | [http://210.77.64.217/handle/362003/6960]  |
| 专题 | 兰州化学物理研究所_环境材料与生态化学研究发展中心 |
| 通讯作者 | 刘刚 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘刚,耿庆芬,周添红,等. 马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术研究[J]. 食品科技,2014,39(8):162-166. |
| APA | 刘刚,耿庆芬,周添红,耿庆芬,赵鑫,&耿庆芬.(2014).马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术研究.食品科技,39(8),162-166. |
| MLA | 刘刚,et al."马铃薯淀粉加工分离汁水资源化处理应用技术研究".食品科技 39.8(2014):162-166. |
入库方式： OAI收割
来源：兰州化学物理研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。