咖啡化学成分与健康
文献类型：期刊论文
| 作者 | 邱明华 ; 张枝润; 李忠荣; 周琳; 储瑞; 刘接卿; 王卫华
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| 刊名 | 植物科学学报
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| 出版日期 | 2014-10-21 |
| 期号 | 5页码:540-550 |
| 关键词 | 咖啡 化学成分 咖啡因 葫芦巴碱 绿原酸 生物活性 |
| 产权排序 | 第二 |
| 中文摘要 | 咖啡数百年来一直作为功能饮料因而被称作第一饮品。咖啡的化学成分及其生物活性备受人们关注,本文仅对咖啡化学成分的特点及其一些主要成分的结构类型和生物活性、咖啡化学成分研究的新方法等进行了简要评论。 |
| 收录类别 | CSCD |
| 资助信息 | 中国咖啡工程研究中心基金项目;科技部基础性研究专项(SB2007 FY400);中国科学院知识创新重要方向项目(KSCX2-YW-G-038);植物化学国家重点实验室项目(P2008ZZ14) |
| 语种 | 中文 |
| CSCD记录号 | CSCD:5272677 |
| 公开日期 | 2015-01-20 |
| 源URL | [http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/18532]  |
| 专题 | 昆明植物研究所_植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邱明华,张枝润,李忠荣,等. 咖啡化学成分与健康[J]. 植物科学学报,2014(5):540-550. |
| APA | 邱明华.,张枝润.,李忠荣.,周琳.,储瑞.,...&王卫华.(2014).咖啡化学成分与健康.植物科学学报(5),540-550. |
| MLA | 邱明华,et al."咖啡化学成分与健康".植物科学学报 .5(2014):540-550. |
入库方式： OAI收割
来源：昆明植物研究所
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