不同品种苦瓜多糖含量及其抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性比较
文献类型：期刊论文
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| 作者 | 邓媛元; 张名位; 刘接卿; 张雁; 张瑞芬; 魏振承; 遆慧慧; 刘磊; 邱明华
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| 刊名 | 现代食品科技
 ; 现代食品科技
; 现代食品科技
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| 出版日期 | 2014-09-12 ; 2014-09-12 ; 2014-09-12 |
| 期号 | 9页码:102-108 |
| 关键词 | 苦瓜 多糖 抗氧化 α-葡萄糖苷酶 苦瓜 多糖 抗氧化 Α-葡萄糖苷酶 苦瓜 多糖 抗氧化 Α-葡萄糖苷酶 |
| 产权排序 | 第一 ; 第一 ; 第一 |
| 中文摘要 | 为比较不同苦瓜品种果肉多糖的含量和组成差异,以及抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性,研究选用13个苦瓜品种为材料,分析其多糖、糖醛酸、蛋白质含量及分子量分布,并采用总抗氧化能力指数评价其抗氧化活性,4-硝基酚-2-D吡喃葡萄糖苷(PNPG)法测定其α-葡萄糖苷酶抑制率,同时分析组成和活性的关系。研究结果表明13个品种苦瓜果肉中多糖、糖醛酸、蛋白质含量分别介于5.91~10.62%(干重),25.21~42.37%和3.17~4.60%;苦瓜果肉多糖均包含了2个主要组分,重均分子量(Mw)分布分别为1558.88~3048.56 kDa和33.19~58.74 kDa;ORAC指数变幅为19.3... |
| 英文摘要 | 为比较不同苦瓜品种果肉多糖的含量和组成差异,以及抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性,研究选用13个苦瓜品种为材料,分析其多糖、糖醛酸、蛋白质含量及分子量分布,并采用总抗氧化能力指数评价其抗氧化活性,4-硝基酚-2-D吡喃葡萄糖苷(PNPG)法测定其α-葡萄糖苷酶抑制率,同时分析组成和活性的关系。研究结果表明13个品种苦瓜果肉中多糖、糖醛酸、蛋白质含量分别介于5.91~10.62%(干重),25.21~42.37%和3.17~4.60%;苦瓜果肉多糖均包含了2个主要组分,重均分子量(Mw)分布分别为1558.88~3048.56 kDa和33.19~58.74 kDa;ORAC指数变幅为19.3...; 为比较不同苦瓜品种果肉多糖的含量和组成差异,以及抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性,研究选用13个苦瓜品种为材料,分析其多糖、糖醛酸、蛋白质含量及分子量分布,并采用总抗氧化能力指数评价其抗氧化活性,4-硝基酚-2-D吡喃葡萄糖苷(PNPG)法测定其α-葡萄糖苷酶抑制率,同时分析组成和活性的关系。研究结果表明13个品种苦瓜果肉中多糖、糖醛酸、蛋白质含量分别介于5.91~10.62%(干重),25.21~42.37%和3.17~4.60%;苦瓜果肉多糖均包含了2个主要组分,重均分子量(Mw)分布分别为1558.88~3048.56 kDa和33.19~58.74 kDa;ORAC指数变幅为19.3... |
| 收录类别 | CSCD |
| 资助信息 | “十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD33B10);国家重点基础研究发展计划(2012CB722904);国家级星火计划项目(2013GA780062);省基金重点项目(10251064001000006) |
| 语种 | 中文 ; 中文 ; 中文 |
| 资助机构 | “十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD33B10);国家重点基础研究发展计划(2012CB722904);国家级星火计划项目(2013GA780062);省基金重点项目(10251064001000006) ; “十二五”国家科技支撑计划课题(2012BAD33B10);国家重点基础研究发展计划(2012CB722904);国家级星火计划项目(2013GA780062);省基金重点项目(10251064001000006) |
| 公开日期 | 2015-01-20 ; 2015-01-20 ; 2015-01-20 |
| 源URL | [http://ir.kib.ac.cn/handle/151853/18540]  |
| 专题 | 昆明植物研究所_植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 邓媛元,张名位,刘接卿,等. 不同品种苦瓜多糖含量及其抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性比较, 不同品种苦瓜多糖含量及其抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性比较, 不同品种苦瓜多糖含量及其抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性比较[J]. 现代食品科技, 现代食品科技, 现代食品科技,2014, 2014, 2014(9):102-108, 102-108, 102-108. |
| APA | 邓媛元.,张名位.,刘接卿.,张雁.,张瑞芬.,...&邱明华.(2014).不同品种苦瓜多糖含量及其抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性比较.现代食品科技(9),102-108. |
| MLA | 邓媛元,et al."不同品种苦瓜多糖含量及其抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性比较".现代食品科技 .9(2014):102-108. |
入库方式： OAI收割
来源：昆明植物研究所
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