橄榄油掺假鉴别技术研究进展
文献类型:期刊论文
作者 | 林远辉 ; 高蓓 ; 李玉玉 ; 蒋萍萍 ; 张庆华 ; 储晓刚 |
刊名 | 食品科学
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出版日期 | 2013-03-15 |
卷号 | 5期号:1页码:279-283 |
关键词 | 橄榄油 掺假 鉴别 |
中文摘要 | 本文简要介绍橄榄油掺假的现状,从常规理化检测法、色谱法、光谱法、核磁等方面对目前橄榄油掺假检测的国内外研究进展作一综述,并对橄榄油掺假检测技术的研究趋势进行展望。 |
公开日期 | 2015-01-23 |
源URL | [http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/8794] ![]() |
专题 | 生态环境研究中心_环境化学与生态毒理学国家重点实验室 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 林远辉,高蓓,李玉玉,等. 橄榄油掺假鉴别技术研究进展[J]. 食品科学,2013,5(1):279-283. |
APA | 林远辉,高蓓,李玉玉,蒋萍萍,张庆华,&储晓刚.(2013).橄榄油掺假鉴别技术研究进展.食品科学,5(1),279-283. |
MLA | 林远辉,et al."橄榄油掺假鉴别技术研究进展".食品科学 5.1(2013):279-283. |
入库方式: OAI收割
来源:生态环境研究中心
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