毛竹竹屑多糖的抗氧化活性研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 张雪; 李焱; 陶文亮; 邵明攀; 毛娴璇; 周健飞 |
| 刊名 | 食品科技
 |
| 出版日期 | 2015 |
| 期号 | 2页码:243-246+253 |
| 关键词 | 毛竹竹屑 多糖 抗氧化 |
| 中文摘要 | 从毛竹竹屑中提取纯化多糖,研究了它对DPPH·自由基、超氧自由基、羟基自由基的清除作用及其还原能力的测定,并将其与Vc和BHT的清除效果进行对比,以此来综合评价该多糖的抗氧化活性。结果显示:毛竹竹屑多糖对DPPH·自由基清除作用效果显著,当浓度在1~2 mg/m L时与Vc清除效果相接近,其对·OH、O2-·自由基等均具有良好的清除能力,且随着多糖浓度的增大清除能力逐渐增强。此研究表明毛竹竹屑多糖具有显著的抗氧化性,将为其在保健食品、药品研发上奠定了一定的理论基础。 |
| 源URL | [http://ir.ipe.ac.cn/handle/122111/15374]  |
| 专题 | 过程工程研究所_研究所（批量导入） |
| 作者单位 | 1.贵州大学化学与化工学院 2.贵州大学药学院 3.毕节学院 4.中国科学院过程工程研究所 5.湿法冶金清洁生产技术国家工程实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 张雪,李焱,陶文亮,等. 毛竹竹屑多糖的抗氧化活性研究[J]. 食品科技,2015(2):243-246+253. |
| APA | 张雪,李焱,陶文亮,邵明攀,毛娴璇,&周健飞.(2015).毛竹竹屑多糖的抗氧化活性研究.食品科技(2),243-246+253. |
| MLA | 张雪,et al."毛竹竹屑多糖的抗氧化活性研究".食品科技 .2(2015):243-246+253. |
入库方式： OAI收割
来源：过程工程研究所
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