食品中的丙烯酰胺及其形成机制
文献类型：期刊论文
| 作者 | 刘稷燕 ; 江桂斌 |
| 刊名 | 北京石油化工学院学报
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| 出版日期 | 2004-09-30 |
| 卷号 | 1期号:3页码:9-14 |
| 关键词 | 食品防腐剂 合成 综述 |
| 中文摘要 | 概述了四类主要的有机合成食品防腐剂苯甲酸及其盐类、对羟基苯甲酸酯类、山 梨酸及其盐类和丙酸及其盐类的主要合成方法,简单总结了各种合成路线的优缺点及国内外生产和应 用情况,并对食品防腐剂的开发和应用前景进行了展望。 |
| 公开日期 | 2015-05-28 |
| 源URL | [http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/12069]  |
| 专题 | 生态环境研究中心_环境化学与生态毒理学国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘稷燕,江桂斌. 食品中的丙烯酰胺及其形成机制[J]. 北京石油化工学院学报,2004,1(3):9-14. |
| APA | 刘稷燕,&江桂斌.(2004).食品中的丙烯酰胺及其形成机制.北京石油化工学院学报,1(3),9-14. |
| MLA | 刘稷燕,et al."食品中的丙烯酰胺及其形成机制".北京石油化工学院学报 1.3(2004):9-14. |
入库方式： OAI收割
来源：生态环境研究中心
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