浓香型皇台大曲可培养细菌群落结构及其产淀粉酶的研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 陈林 ; 任迪峰 ; 李祖明 ; 赵志瑞 ; 白志辉 |
| 刊名 | 食品工业科技
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| 出版日期 | 2011-08-30 |
| 期号 | 8 |
| 关键词 | 浓香型大曲 细菌群落结构 16S rDNA 淀粉酶 |
| 中文摘要 | 采用稀释平板法,从浓香型皇台大曲中分离纯化出73株细菌菌株,经PCR扩增其16S rDNA并测序,比对分析发现这些纯化的细菌菌株中有23株16S rDNA序列各异的可培养细菌,这些菌株的分别为Bacillus licheniformis16株、Bacillus subtilis2株、Bacillus amyloliquefaciens、Bacillus cereus1株、Bacillusatrophaeus1株、Bacillus sonorensis1株和Brevibacillus sp.1株;采用透明圈法和液态发酵法对大曲中可培养细菌产淀粉酶性能进行检测,结果表明Bacillus licheniformis、Bacillus subtilis和Bacillus cereus的一些菌株产淀粉酶的活性较高,Bacillus licheniformis的数量最多,是重要的白酒酿造功能菌。 |
| 公开日期 | 2011-12-29 |
| 源URL | [http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/2224]  |
| 专题 | 生态环境研究中心_中国科学院环境生物技术重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈林,任迪峰,李祖明,等. 浓香型皇台大曲可培养细菌群落结构及其产淀粉酶的研究[J]. 食品工业科技,2011(8). |
| APA | 陈林,任迪峰,李祖明,赵志瑞,&白志辉.(2011).浓香型皇台大曲可培养细菌群落结构及其产淀粉酶的研究.食品工业科技(8). |
| MLA | 陈林,et al."浓香型皇台大曲可培养细菌群落结构及其产淀粉酶的研究".食品工业科技 .8(2011). |
入库方式： OAI收割
来源：生态环境研究中心
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