微生物果胶酶研究进展
文献类型：期刊论文
| 作者 | 李祖明 ; 张洪勋 ; 白志辉 ; 李鸿玉 |
| 刊名 | 生物技术通报
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| 出版日期 | 2010-03-26 |
| 期号 | 3页码:42-49 |
| 关键词 | 微生物果胶酶 研究现状 展望 |
| 中文摘要 | 果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称,它能将复杂的果胶分解为半乳糖醛酸等小分子。目前果胶酶在食品、纺织、医药、造纸、环境、生物技术、饲料等领域得到广泛应用。果胶酶主要来自微生物。综述了微生物果胶酶生产菌的菌种、选育、鉴定、发酵方法和发酵条件优化,酶的分离纯化、酶学性质和分子生物学方面的研究进展,并介绍了果胶酶的应用进展,最后展望了微生物果胶酶研究的广阔前景。 |
| 公开日期 | 2012-05-21 |
| 源URL | [http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/4754]  |
| 专题 | 生态环境研究中心_中国科学院环境生物技术重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李祖明,张洪勋,白志辉,等. 微生物果胶酶研究进展[J]. 生物技术通报,2010(3):42-49. |
| APA | 李祖明,张洪勋,白志辉,&李鸿玉.(2010).微生物果胶酶研究进展.生物技术通报(3),42-49. |
| MLA | 李祖明,et al."微生物果胶酶研究进展".生物技术通报 .3(2010):42-49. |
入库方式： OAI收割
来源：生态环境研究中心
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