食品中咖啡因、可可碱和茶碱含量的调查
文献类型：期刊论文
| 作者 | 陈青川; 牟世芬; 侯小平 |
| 刊名 | 中国公共卫生
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| 出版日期 | 1997-12-10 |
| 期号 | 12页码:1 |
| 关键词 | 生理作用 世芬 日摄入量 食品卫生学杂志 西湖龙井 离子交换色谱法 随机采集 平行测定 毒副作用 高效液相色谱法 |
| 中文摘要 | 食品中咖啡因、可可碱和茶碱含量的调查中国科学院生态环境研究中心（北京１０００８５）陈青川，牟世芬，侯小平咖啡因、可可碱和茶碱作为一类具有显著生理作用的生物碱，普遍存在于茶叶、咖啡、可可等各种食品当中，其制品近年来在食品工业中得到了日益广泛的应用，国标... |
| 公开日期 | 2015-08-05 |
| 源URL | [http://ir.rcees.ac.cn/handle/311016/16329]  |
| 专题 | 生态环境研究中心_环境化学与生态毒理学国家重点实验室 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈青川,牟世芬,侯小平. 食品中咖啡因、可可碱和茶碱含量的调查[J]. 中国公共卫生,1997(12):1. |
| APA | 陈青川,牟世芬,&侯小平.(1997).食品中咖啡因、可可碱和茶碱含量的调查.中国公共卫生(12),1. |
| MLA | 陈青川,et al."食品中咖啡因、可可碱和茶碱含量的调查".中国公共卫生 .12(1997):1. |
入库方式： OAI收割
来源：生态环境研究中心
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