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高能物理研究所 [2]
采集方式
iSwitch采集 [1]
OAI收割 [1]
内容类型
期刊论文 [2]
发表日期
2018 [2]
学科主题
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共2条,第1-2条
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Using a combination of spectral and textural data to measure water-holding capacity in fresh chicken breast fillets
期刊论文
iSwitch采集
Applied sciences-basel, 2018, 卷号: 8, 期号: 3, 页码: 11
作者:
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提交时间:2019/04/23
Chicken breast fillet
Water-holding capacity (whc)
Gray-level co-occurrencematrix (glcm)
Texture
Partial least square-discriminant analysis (pls-da)
Using a Combination of Spectral and Textural Data to Measure Water-Holding Capacity in Fresh Chicken Breast Fillets
期刊论文
OAI收割
APPLIED SCIENCES-BASEL, 2018, 卷号: 8, 期号: 3, 页码: 343
作者:
Li, YF
;
Li YF(李玉锋)
;
Yoon, SC
;
Zhuang, H
;
Jia, BB
  |  
收藏
  |  
浏览/下载:23/0
  |  
提交时间:2019/09/24
chicken breast fillet
water-holding capacity (WHC)
gray-level co-occurrencematrix (GLCM)
texture
partial least square-discriminant analysis (PLS-DA)