机构

• 烟台海岸带研究所 [3]

采集方式

• OAI收割 [3]

内容类型

• 期刊论文 [3]

发表日期

• 2012 [1]
• 2011 [1]
• 2010 [1]

学科主题

• Chemistry,... [3]
• Food Scien... [3]
• Nutrition ... [1]

筛选

浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择题名升序题名降序提交时间升序提交时间降序作者升序作者降序发表日期升序发表日期降序 Effect of concentration, pH and ionic strength on the kinetic self-assembly of acid-soluble collagen from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin 期刊论文  OAI收割 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2012, 卷号: 29, 期号: 1, 页码: 199-204 作者:  Yan, Mingyan;  Li, Bafang;  Zhao, Xue;  Qin, Song   |  收藏  |  浏览/下载：25/0  |  提交时间：2013/03/08 Collagen  Kinetic  Self-assembly  Walleye Pollock  Fish Skin   Physicochemical properties of gelatin gels from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin cross-linked by gallic acid and rutin 期刊论文  OAI收割 FOOD HYDROCOLLOIDS, 2011, 卷号: 25, 期号: 5, 页码: 907-914 作者:  Yan, Mingyan;  Li, Bafang;  Zhao, Xue;  Yi, Jibing   |  收藏  |  浏览/下载：26/0  |  提交时间：2011/07/22 Physicochemical Properties  Gelatin Gels  Walleye Pollock  Cross-link  Gallic Acid  Rutin   Determination of critical aggregation concentration and aggregation number of acid-soluble collagen from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin using the fluorescence probe pyrene 期刊论文  OAI收割 FOOD CHEMISTRY, 2010, 卷号: 122, 期号: 4, 页码: 1333-1337 作者:  Yan, Mingyan;  Li, Bafang;  Zhao, Xue   |  收藏  |  浏览/下载：22/0  |  提交时间：2011/07/14 Collagen  Pyrene  Aggregation  Walleye Pollock  Fish Skin