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Protection of lipase by self-assembled microgels under high-pressure 期刊论文  OAI收割
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, 2025, 卷号: 391, 页码: 11
作者:  Cheng, Yu;  Liu, Lulu;  Zhao, Can;  Sun, Xiaolin;  Li, Wenjun
  |  收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2025/05/09
Protection of lipase by self-assembled microgels under high-pressure 期刊论文  OAI收割
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, 2025, 卷号: 391, 页码: 11
作者:  Cheng, Yu;  Liu, Lulu;  Zhao, Can;  Sun, Xiaolin;  Li, Wenjun
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Granular architecture of lotus seed starch and its impact on physicochemical properties 期刊论文  OAI收割
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2023, 卷号: 174, 页码: 9
作者:  Chen, Chuanjie;  Li, Guantian;  Hemar, Yacine;  Corke, Harold;  Zhu, Fan
  |  收藏  |  浏览/下载：41/0  |  提交时间：2024/04/07