机构

• 合肥物质科学研究院 [1]

采集方式

• OAI收割 [1]

内容类型

• 期刊论文 [1]

发表日期

• 2024 [1]

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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择作者升序作者降序发表日期升序发表日期降序题名升序题名降序提交时间升序提交时间降序 Study on the fabrication and controlled release behavior of N-Acetylneuraminic acid-loaded hydrogels stabilized by gelatin/whey protein isolate 期刊论文  OAI收割 FOOD CHEMISTRY, 2024, 卷号: 456 作者:  Xu, Lu;  Wang, Yingge;  Chen, Xiangsong   |  收藏  |  浏览/下载：43/0  |  提交时间：2024/11/20 Hydrogel  Polysaccharide/whey protein isolate  N-Acetylneuraminic acid  Swelling behavior  Bioaccessibility