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采集方式
OAI收割 [6]
内容类型
期刊论文 [4]
学位论文 [2]
发表日期
2022 [1]
2020 [2]
2019 [1]
2009 [1]
1998 [1]
学科主题
半导体器件 [1]
环境工程::水处理工... [1]
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Unravelling the key aroma compounds in the characteristic fragrance of Dendrobium officinale flowers for potential industrial application
期刊论文
OAI收割
PHYTOCHEMISTRY, 2022, 卷号: 200, 页码: 8
作者:
Yang, Yu-Han
;
Zhao, Jie
;
Du, Zhi-Zhi
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浏览/下载:21/0
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提交时间:2022/07/15
Dendrobium officinale
Orchidaceae
Aroma-active compounds
Solvent-assisted flavor evaporation
Progressive addition test
Aroma profile reconstruction
药食同源植物绞股蓝的风味物质及其活性研究
学位论文
OAI收割
2020
作者:
王忠泽
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提交时间:2023/11/02
Comparison of Volatile Flavor Compounds from Seven Types of Spiced Beef by Headspace Solid-phase Microextraction Combined with Gas Chromatography-olfactometry-mass Spectrometry (HS-SPME-GC-O-MS)
期刊论文
OAI收割
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, 2020, 卷号: 26, 期号: 1, 页码: 25-37
作者:
Zang, Mingwu
;
Wang, Lan
;
Zhang, Zheqi
;
Zhang, Kaihua
;
Li, Dan
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浏览/下载:48/0
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提交时间:2020/03/24
volatile flavor compounds
spiced beef
HS-SPME-GC-O-MS
meatproducts
sniffing
Changes in flavour compound profiles of precooked pork after reheating (warmed-over flavour) using gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry with chromatographic feature extraction
期刊论文
OAI收割
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2019, 页码: 10
作者:
Zang, Mingwu
;
Wang, Lan
;
Zhang, Zheqi
;
Zhang, Kaihua
;
Li, Dan
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浏览/下载:70/0
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提交时间:2019/12/02
Chromatographic feature extraction
pork
reheating
volatile flavour compounds
warmed-over flavour
北方典型水库水源藻类种群动态和有害代谢物产生规律
学位论文
OAI收割
博士, 北京: 中国科学院研究生院, 2009
李宗来
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提交时间:2010/06/07
水源水库
藻类
蓝藻水华
嗅味
土嗅素
2-甲基异莰醇
分子种群动态 Reservoir
Algae
Cyanobacterial bloom
Odor compounds
Geosmin
2-Methylisoborneol
Cyanotoxins
Molecular population dynamics
Effects of molecular structures on the olfactory responses of phospholipid membranes to four alcohols
期刊论文
OAI收割
chemistry and physics of lipids, 1998, 卷号: 95, 期号: 1, 页码: 1-9
Zhou QZ
;
Yang YN
;
Chen ZK
;
Sun A
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提交时间:2010/08/12
olfactory sensor
interdigital electrode
hydrocarbon chain
head-group
voltage response
LIPOSOMES
ODORANTS
PACKING
SENSOR
LIPID-MEMBRANES