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Physicochemical properties of gelatin gels from walleye pollock (Theragra chalcogramma) skin cross-linked by gallic acid and rutin 期刊论文  OAI收割
FOOD HYDROCOLLOIDS, 2011, 卷号: 25, 期号: 5, 页码: 907-914
作者:  
Yan, Mingyan;  Li, Bafang;  Zhao, Xue;  Yi, Jibing
  |  收藏  |  浏览/下载:17/0  |  提交时间:2011/07/22