碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨
文献类型：期刊论文
| 作者 | 崔琳琳[1,2]; 刘卫国[1,2] |
| 刊名 | 质谱学报
 |
| 出版日期 | 2011-05 |
| 卷号 | 32期号:3页码:164-169 |
| 关键词 | 碳同位素 有机酸 有机奶 普通奶 |
| 文献子类 | 期刊论文 |
| 英文摘要 | 本实验以牛奶脂肪酸含量及碳同位素为指标，研究不同纯奶与天然有机奶的有机生物标记物和碳同位素的差别。结果表明，普通纯奶的这些指标均无明显差异，但天然有机奶与普通奶存在明显的差异。有机奶的多不饱和脂肪酸含量明显高于普通奶，尤其以亚麻酸和亚油酸最为明显，普通奶的亚麻酸含量在0.15%左右，而有机奶的亚麻酸含量在0.36%以上，同时有机奶的亚油酸含量比普通奶高出2%以上；有机奶的13C同位素值负于普通奶，其原意是产奶奶牛的食物来源差异。 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.ieecas.cn/handle/361006/10805]  |
| 专题 | 地球环境研究所_加速器质谱中心 |
| 通讯作者 | 刘卫国[1,2] |
| 作者单位 | 1.中国科学院地球环境研究所，黄土与第四纪地质国家重点实验室，陕西 西安 710075 2.西安交通大学环境科学与工程系，陕西 西安 710049; |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 崔琳琳[1,2],刘卫国[1,2]. 碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨[J]. 质谱学报,2011,32(3):164-169. |
| APA | 崔琳琳[1,2],&刘卫国[1,2].(2011).碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨.质谱学报,32(3),164-169. |
| MLA | 崔琳琳[1,2],et al."碳同位素在不同奶源鉴别中的应用探讨".质谱学报 32.3(2011):164-169. |
入库方式： OAI收割
来源：地球环境研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。