酸橙的利用价值及其柚苷含量的研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 肖润林 ; 李玲 ; 陈朝明 |
| 刊名 | 农业现代化研究
 |
| 出版日期 | 1987 |
| 期号 | 5页码:49-52 |
| 中文摘要 | 本研究对象酸橙,测定其成熟果果汁中氨基酸总量为3348m~g/L,维生素c为43.6mg/100ml较一般柑桔品种高。柚苷等苦味物质为各柑桔类之冠,未成熟果柚苷含量为2434PPm,果实成熟后下降到1021PPm,在果实贮藏过程中仍呈下降趋势。试验结果认为如果应用适当的脱苦技术,酸橙可作为目前加工柑桔类果汁饮料的主要原料之一;且酸橙果皮、种子等部位含有较多的果胶、油脂、色素、香精及有某些疗效作用的单体,可以更进一步的综合利用。 |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2012-06-02 |
| 源URL | [http://159.226.152.9/handle/343003/3169]  |
| 专题 | 亚热带农业生态研究所_亚热带所知识产出(1978-2005) _期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 肖润林,李玲,陈朝明. 酸橙的利用价值及其柚苷含量的研究[J]. 农业现代化研究,1987(5):49-52. |
| APA | 肖润林,李玲,&陈朝明.(1987).酸橙的利用价值及其柚苷含量的研究.农业现代化研究(5),49-52. |
| MLA | 肖润林,et al."酸橙的利用价值及其柚苷含量的研究".农业现代化研究 .5(1987):49-52. |
入库方式： OAI收割
来源：亚热带农业生态研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。