固体发酵生产香菇菌丝体及其应用研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 肖和艾 |
| 刊名 | 食用菌
 |
| 出版日期 | 1996 |
| 期号 | 2页码:36-38 |
| 关键词 | 固体发酵 香菇菌丝体 培养基配方 液体发酵 菌丝体培养 子实体 马铃薯块 玉米粉 大豆粉 矿物质元素含量 |
| 中文摘要 | 在食用菌生产中,产生子实体需烦杂的工艺和较长的时间,尤其是香菇有时要几个月。当人们发现菌丝体所含的各种营养成分与子实体相似后,就期望通过培养菌丝体代替子实体。目前对于菌丝体培养的研究大多集中在液体发酵方面,尽管液体发酵有较多的优点,但也存在一些不足之处,如设备投资大,产品风味差,工艺复杂,一旦污染损失严重等,因此液体发酵还未能普遍应用于食用菌菌丝体生产,而固体发酵在药 |
| 原文出处 | http://www.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?dbcode=cjfq&dbname=cjfq1996&filename=ztkb602.010&uid=WEEvREcwSlJHSldRa1Fhcmh2VFpGSUVIU3orYkZUYjFNWXJTMGYwdVQydG84OExnWUhEbURXN29PN0V5UHA0PQ==&p= |
| 公开日期 | 2012-10-17 |
| 源URL | [http://159.226.152.9/handle/343003/3587]  |
| 专题 | 亚热带农业生态研究所_亚热带所知识产出(1978-2005) _期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 肖和艾. 固体发酵生产香菇菌丝体及其应用研究[J]. 食用菌,1996(2):36-38. |
| APA | 肖和艾.(1996).固体发酵生产香菇菌丝体及其应用研究.食用菌(2),36-38. |
| MLA | 肖和艾."固体发酵生产香菇菌丝体及其应用研究".食用菌 .2(1996):36-38. |
入库方式： OAI收割
来源：亚热带农业生态研究所
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