不同杂交组合育肥猪胴体性能和肉品质的研究
文献类型：期刊论文
| 作者 | 郭建凤 ; 武英 ; 呼红梅 ; 王继英 |
| 刊名 | 农业现代化研究
 |
| 出版日期 | 2007 |
| 卷号 | 28期号:3页码:371-373 |
| 关键词 | 杂交组合 育肥猪 胴体性能 肉品质 |
| 中文摘要 | 研究了不同杂交组合育肥猪胴体品质和肉质特性。结果表明杜洛克×长大莱的胴体性能最好,与杜洛克×莱芜猪合成系、大约克×莱芜猪合成系、大约克×长大莱和莱芜猪合成系×莱芜猪合成系相比,眼肌面积分别增大28.39%(p<0.01)、19.31%(p<0.05)、13.52%和58.61%(p<0.01),瘦肉率分别提高6.52%(p<0.05)、4.63%、0.55%和11.63%(p<0.01);肉品质以莱芜猪合成系×莱芜猪合成系最优,肉色评分3.3,大理石纹4.0,肌内脂肪7.78%,鲜味氨基酸占总氨基酸比例最高为80.11%。 |
| 原文出处 | http://epub.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=NXDH200703032&dbname=CJFQ2007 |
| 公开日期 | 2013-03-25 |
| 源URL | [http://159.226.152.9/handle/343003/11720]  |
| 专题 | 亚热带农业生态研究所_其他_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 郭建凤,武英,呼红梅,等. 不同杂交组合育肥猪胴体性能和肉品质的研究[J]. 农业现代化研究,2007,28(3):371-373. |
| APA | 郭建凤,武英,呼红梅,&王继英.(2007).不同杂交组合育肥猪胴体性能和肉品质的研究.农业现代化研究,28(3),371-373. |
| MLA | 郭建凤,et al."不同杂交组合育肥猪胴体性能和肉品质的研究".农业现代化研究 28.3(2007):371-373. |
入库方式： OAI收割
来源：亚热带农业生态研究所
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