论优质猪肉供应链中超市的质量安全行为
文献类型：期刊论文
| 作者 | 曲芙蓉 ; 孙世民 ; 宁芳蓓 |
| 刊名 | 农业现代化研究
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| 出版日期 | 2010 |
| 卷号 | 31期号:5页码:553-556 |
| 关键词 | 优质猪肉供应链 超市 良好质量安全行为 食品安全 |
| 中文摘要 | 实施供应链管理是解决我国猪肉质量安全问题的有效途径,超市作为优质猪肉供应链的主流销售终端,是控制猪肉质量安全的最后关口,应具有良好质量安全行为。本文认为超市良好质量安全行为包括供应链物流、环境卫生管理、质量追溯和辅助管理等4方面,它们既独立发挥作用又相互协同促进;超市良好质量安全行为的基础是行为意识、关键是过程控制、目标态是协调、形成过程具有动态性;为加快超市良好质量安全行为的形成进程,应增强意识、提高能力、加大监管并营造环境。 |
| 原文出处 | http://epub.cnki.net/grid2008/brief/detailj.aspx?filename=NXDH201005012&dbname=CJFQ2010 |
| 公开日期 | 2013-03-25 |
| 源URL | [http://159.226.152.9/handle/343003/12368]  |
| 专题 | 亚热带农业生态研究所_其他_期刊论文 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 曲芙蓉,孙世民,宁芳蓓. 论优质猪肉供应链中超市的质量安全行为[J]. 农业现代化研究,2010,31(5):553-556. |
| APA | 曲芙蓉,孙世民,&宁芳蓓.(2010).论优质猪肉供应链中超市的质量安全行为.农业现代化研究,31(5),553-556. |
| MLA | 曲芙蓉,et al."论优质猪肉供应链中超市的质量安全行为".农业现代化研究 31.5(2010):553-556. |
入库方式： OAI收割
来源：亚热带农业生态研究所
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