采用智能离心萃取系统对油莎豆油进行萃取脱酸研究,结合单因素试验与响应面Central-Composite分析对毛油进行脱酸优化。考察乙醇体积分数、萃取剂/毛油料液比、萃取器转速和级数4个因素的影响。结果表明,与常规萃取相比,离心萃取时间更短、溶剂使用量更少、自动化和可靠性更高。离心萃取脱酸的最佳条件为:乙醇体积分数95%,料液比(95%乙醇︰毛油) 2.5︰1,转速3 050 r/min,级数采用4级逆流操作;在这种最优化条件下,毛油萃取后酸价为0.60 mg KOH/g;改变萃取方式,采用2级逆流+2级逆流萃取后,酸价为0.42 mg KOH/g,达到国家成品油标准。