生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素
文献类型：期刊论文
| 作者 | 刘琳; 徐健 ; 姜红; 李小军; 刘刚; 曾凡逵
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| 刊名 | 中国马铃薯
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| 出版日期 | 2022-10-25 |
| 卷号 | 36期号:05页码:443-457 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.licp.cn/handle/362003/30230]  |
| 专题 | 兰州化学物理研究所_环境材料与生态化学研究发展中心 |
| 通讯作者 | 曾凡逵 |
| 作者单位 | 中国科学院兰州化学物理研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘琳,徐健,姜红,等. 生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素[J]. 中国马铃薯,2022,36(05):443-457. |
| APA | 刘琳,徐健,姜红,李小军,刘刚,&曾凡逵.(2022).生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素.中国马铃薯,36(05),443-457. |
| MLA | 刘琳,et al."生马铃薯和蒸煮马铃薯的风味物质及影响因素".中国马铃薯 36.05(2022):443-457. |
入库方式： OAI收割
来源：兰州化学物理研究所
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