烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素
文献类型:期刊论文
作者 | 姜红; 刘琳; 徐健; 张小璐; 曾凡逵; 刘刚 |
刊名 | 中国马铃薯 |
出版日期 | 2022-12-25 |
卷号 | 36期号:06页码:551-558 |
语种 | 中文 |
源URL | [http://ir.licp.cn/handle/362003/30231] |
专题 | 兰州化学物理研究所_环境材料与生态化学研究发展中心 |
通讯作者 | 曾凡逵 |
作者单位 | 中国科学院兰州化学物理研究所 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 姜红,刘琳,徐健,等. 烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素[J]. 中国马铃薯,2022,36(06):551-558. |
APA | 姜红,刘琳,徐健,张小璐,曾凡逵,&刘刚.(2022).烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素.中国马铃薯,36(06),551-558. |
MLA | 姜红,et al."烘烤马铃薯风味化合物的形成过程、种类及影响因素".中国马铃薯 36.06(2022):551-558. |
入库方式: OAI收割
来源:兰州化学物理研究所
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