炸薯条和薯片的风味物质及影响因素
文献类型：期刊论文
| 作者 | 徐健 ; 刘琳; 姜红; 刘刚; 曾凡逵
|
| 刊名 | 中国马铃薯
 |
| 出版日期 | 2022-10 |
| 期号 | 1页码:62-69 |
| 语种 | 中文 |
| 源URL | [http://ir.licp.cn/handle/362003/31465]  |
| 专题 | 兰州化学物理研究所_中科院西北特色植物资源化学重点实验室/甘肃省天然药物重点实验室 |
| 作者单位 | 中国科学院兰州化学物理研究所 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 徐健,刘琳,姜红,等. 炸薯条和薯片的风味物质及影响因素[J]. 中国马铃薯,2022(1):62-69. |
| APA | 徐健,刘琳,姜红,刘刚,&曾凡逵.(2022).炸薯条和薯片的风味物质及影响因素.中国马铃薯(1),62-69. |
| MLA | 徐健,et al."炸薯条和薯片的风味物质及影响因素".中国马铃薯 .1(2022):62-69. |
入库方式： OAI收割
来源：兰州化学物理研究所
浏览0
下载0
收藏0
其他版本
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。