马铃薯直链/支链淀粉的分离
文献类型：期刊论文
| 作者 | 耿庆芬 ; 曾凡逵; 高祥虎; 曾凡逵; 赵鑫; 刘刚; 周添红
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| 刊名 | 现代食品科技
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| 出版日期 | 2011 |
| 卷号 | 27期号:12页码:1466-1468 |
| 关键词 | 马铃薯淀粉 直链淀粉 支链淀粉 分离 potato starch amylase amylopectin separation |
| ISSN号 | 1673-9078 |
| 通讯作者 | 刘刚 |
| 中文摘要 | 将从新鲜马铃薯中分离出来的淀粉配置成1.33%（m/V）的水溶液，经高压灭菌锅121 ℃蒸煮180 min 后，采用正丁醇螯合直链淀粉。将样品置于泡沫箱中过夜缓慢冷却后，再通过离心（8700 g，30 min）实现直链淀粉与支链淀粉的分离。过量的甲醇（两倍于支链淀粉溶液体积）添加到浓缩的支链淀粉溶液中将支链淀粉沉淀，随后通过离心（8700 g，30 min）获得支链淀粉。直链淀粉和支链淀粉通过进一步分离纯化后分别采用进行光谱测量（与碘试剂结合）和光学显微镜进行分析，结果表明该方法能有效地分离马铃薯直链淀粉和支链淀粉。 |
| 学科主题 | 材料与农业工程 |
| 资助信息 | 现代农业产业技术体系建设专项资金(nycytx-15) |
| 语种 | 中文 |
| 公开日期 | 2013-12-03 |
| 源URL | [http://210.77.64.217/handle/362003/4348]  |
| 专题 | 兰州化学物理研究所_环境材料与生态化学研究发展中心 |
| 通讯作者 | 刘刚 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 耿庆芬,曾凡逵,高祥虎,等. 马铃薯直链/支链淀粉的分离[J]. 现代食品科技,2011,27(12):1466-1468. |
| APA | 耿庆芬.,曾凡逵.,高祥虎.,曾凡逵.,赵鑫.,...&周添红.(2011).马铃薯直链/支链淀粉的分离.现代食品科技,27(12),1466-1468. |
| MLA | 耿庆芬,et al."马铃薯直链/支链淀粉的分离".现代食品科技 27.12(2011):1466-1468. |
入库方式： OAI收割
来源：兰州化学物理研究所
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