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烟台海岸带研究所 [2]
南海海洋研究所 [1]
宁波材料技术与工程研... [1]
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OAI收割 [4]
内容类型
期刊论文 [4]
发表日期
2020 [1]
2014 [1]
2010 [2]
学科主题
Food Scien... [4]
Chemical [1]
Chemistry,... [1]
Engineerin... [1]
Nutrition ... [1]
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共4条,第1-4条
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存缴方式:oaiharvest
学科主题:Food Science & Technology
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Curcumin-loaded liposomes prepared from bovine milk and krill phospholipids: Effects of chemical composition on storage stability, in-vitro digestibility and anti-hyperglycemic properties
期刊论文
OAI收割
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2020, 卷号: 136
作者:
Wu, Yujie
;
Mou, Bolin
;
Song, Shuang
;
Tan, Chin-Ping
;
Lai, Oi-Ming
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浏览/下载:86/0
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提交时间:2020/12/16
PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES
CHITOSAN
TEMPERATURE
OIL
PH
BIOACCESSIBILITY
BIOAVAILABILITY
EXTRACTS
Influence of emulsion composition and spray-drying conditions on microencapsulation of tilapia oil
期刊论文
OAI收割
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, 2014, 卷号: 51, 期号: 9, 页码: 2148-2154
Huang, H
;
Hao, SX
;
Li, LH
;
Yang, XQ
;
Cen, JW
;
Lin, WL
;
Wei, Y
收藏
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浏览/下载:12/0
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提交时间:2014/12/11
Tilapia oil
Spray drying
Emulsion composition
Microencapsulation
Methoxy poly(ethylene glycol)-grafted-chitosan based microcapsules: Synthesis, characterization and properties as a potential hydrophilic wall material for stabilization and controlled release of algal oil
期刊论文
OAI收割
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, 2010, 卷号: 101, 期号: 1, 页码: 113-119
作者:
Peng, Hailong
;
Xiong, Hua
;
Li, Jinhua
;
Chen, Lingxin
;
Zhao, Qiang
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提交时间:2011/07/14
Methoxy Poly(Ethylene Glycol)
Chitosan
Microcapsulation
Algal Oil
Water Soluble
Vanillin cross-linked chitosan microspheres for controlled release of resveratrol
期刊论文
OAI收割
FOOD CHEMISTRY, 2010, 卷号: 121, 期号: 1, 页码: 23-28
作者:
Peng, Hailong
;
Xiong, Hua
;
Li, Jinhua
;
Xie, Mingyong
;
Liu, Yuzhen
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浏览/下载:18/0
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提交时间:2011/07/14
Chitosan Microspheres
Resveratrol
Vanillin
Cross-linker
Controlled Release