机构

• 成都生物研究所 [1]

采集方式

• OAI收割 [1]

内容类型

• 期刊论文 [1]

发表日期

• 2018 [1]

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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择题名升序题名降序提交时间升序提交时间降序作者升序作者降序发表日期升序发表日期降序 青稞全麦馒头的营养、质构及体外淀粉水解特性 期刊论文  OAI收割 应用与环境生物学报, 2018, 卷号: 24, 期号: 5, 页码: 1073-1080 作者:  刘娟;  李俏;  张玉红;  邓晓青;  邓光兵   |  收藏  |  浏览/下载：128/0  |  提交时间：2020/12/24 青稞馒头  粉质特性  糊化特性  感官评价  质构  体外淀粉水解