机构

• 南海海洋研究所 [1]
• 西北高原生物研究所 [1]

采集方式

• OAI收割 [2]

内容类型

• 学位论文 [1]
• 期刊论文 [1]

发表日期

• 2023 [1]
• 2013 [1]

学科主题

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浏览/检索结果: 共2条，第1-2条 帮助 条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择题名升序题名降序提交时间升序提交时间降序作者升序作者降序发表日期升序发表日期降序 基于多元统计方法不同性别玉树牦牛肉挥发性风味成分差异比较研究 期刊论文  OAI收割 肉类研究, 2023, 卷号: 37, 期号: 08, 页码: 20-26 作者:  皮立;  谭亮;  曹俊虎   |  收藏  |  浏览/下载：20/0  |  提交时间：2023/12/01 玉树牦牛  性别  挥发性风味物质  顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用  主成分分析  正交偏最小二乘判别分析  气味活度值   近江牡蛎肉酶解过程中风味成分的变化与特性分析 学位论文  OAI收割 博士: 中科院研究生院, 2013 刘亚 收藏  |  浏览/下载：190/0  |  提交时间：2014/12/22 近江牡蛎  酶解  呈味成分  气味成分  调味基料