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  • 2019 [1]
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Changes in flavour compound profiles of precooked pork after reheating (warmed-over flavour) using gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry with chromatographic feature extraction 期刊论文  OAI收割
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2019, 页码: 10
作者:  Zang, Mingwu;  Wang, Lan;  Zhang, Zheqi;  Zhang, Kaihua;  Li, Dan
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