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• 天津工业生物技术研究... [6]

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内容类型

• 期刊论文 [5]
• 会议论文 [1]

发表日期

• 2013 [2]
• 2012 [2]
• 2011 [1]
• 2010 [1]

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浏览/检索结果: 共6条，第1-6条 帮助 限定条件 专题：天津工业生物技术研究所    第一署名单位    第一作者单位    通讯作者单位     条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择提交时间升序提交时间降序发表日期升序发表日期降序题名升序题名降序作者升序作者降序 Comparative study on the effects of d-psicose and d-fructose in the Maillard reaction with beta-lactoglobulin 期刊论文  OAI收割 FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, 2013, 卷号: 22, 期号: 2, 页码: 341-346 作者:  Zeng, Yan;  Zhang, Huan;  Guan, Yuping;  Zhang, Lili;  Sun, Yuanxia 收藏  |  浏览/下载：15/0  |  提交时间：2016/06/22 D-psicose  beta-lactoglobulin  Maillard reaction  physicochemical property  structure   Comparative Study on the Effects of D-Psicose and D-Fructose in the Maillard Reaction with β-Lactoglobulin 期刊论文  OAI收割 Food Sci. Biotechnol., 2013, 卷号: 22, 期号: 2, 页码: 341-346 Yan Zeng; Huan Zhang; Yuping Guan; Lili Zhang; Yuanxia Sun 收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2015/01/24 Enzymatic hydrolysates from tuna backbone and the subsequent Maillard reaction with different ketohexoses 期刊论文  OAI收割 INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 2012, 卷号: 47, 期号: 6, 页码: 1293-1301 作者:  Zeng, Yan;  Zhang, Xiaoxi;  Guan, Yuping;  Sun, Yuanxia 收藏  |  浏览/下载：13/0  |  提交时间：2015/01/22 Antioxidant activity  enzymatic hydrolysates  Maillard reaction  rare sugars  tuna backbone   Enzymatic hydrolysates from tuna backbone and the subsequent Maillard reaction with different ketohexoses 期刊论文  OAI收割 International Journal of Food Science and Technology, 2012, 卷号: 47, 期号: 6, 页码: 1293–1301 Yan Zeng; Xiaoxi Zhang; Yuping Guan; Yuanxia Sun 收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2012/05/31 Characteristics and Antioxidant Activity of Maillard Reaction Products from Psicose-Lysine and Fructose-Lysine Model Systems 期刊论文  OAI收割 JOURNAL OF FOOD SCIENCE, 2011, 卷号: 76, 期号: 3, 页码: C398-C403 作者:  Zeng, Yan;  Zhang, Xiaoxi;  Guan, Yuping;  Sun, Yuanxia 收藏  |  浏览/下载：18/0  |  提交时间：2011/08/01 antioxidant activity  d-psicose  heating time  Maillard reaction  physicochemical property   Influence of Rare Sugar, D-psicose, on Antioxidant and Antimicrobial Properties of Foods in Heat Processing 会议论文  OAI收割 2010年第三届国际食品安全高峰论坛, 北京, 2010-04 Yuanxia SUN; Huihong JIANG; Yuping GUAN; Wei BAl; Wei JIANG 收藏  |  浏览/下载：54/0  |  提交时间：2011/08/10