机构

• 昆明植物研究所 [1]

采集方式

• OAI收割 [1]

内容类型

• 期刊论文 [1]

发表日期

• 2022 [1]

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浏览/检索结果: 共1条，第1-1条 帮助 条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择题名升序题名降序提交时间升序提交时间降序作者升序作者降序发表日期升序发表日期降序 New degradation mechanism of black tea pigment theaflavin involving condensation with epigallocatechin-3-O-gallate 期刊论文  OAI收割 FOOD CHEMISTRY, 2022, 卷号: 370, 页码: 131326 作者:  Tanaka,Takashi;  Yasumatsu,Miho;  Hirotani,Mayu;  Matsuo,Yosuke;  Li,Na   |  收藏  |  浏览/下载：49/0  |  提交时间：2022/04/02 Black tea  Theaflavin  Epigallocatechin-3-O-gallate  Theanaphthoquinone  Thearubigin  EPICATECHIN GALLATE  ENZYMATIC OXIDATION  THEASINENSIN-A  THEARUBIGINS  POLYPHENOL  EXTRACT  CATECHINS  FRACTION  TANNINS  DIMERS