机构

• 西北高原生物研究所 [3]
• 地球化学研究所 [1]
• 沈阳应用生态研究所 [1]

采集方式

• OAI收割 [5]

内容类型

• 期刊论文 [5]

发表日期

• 2023 [2]
• 2021 [1]
• 2016 [1]
• 1991 [1]

学科主题

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浏览/检索结果: 共5条，第1-5条 帮助 条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择题名升序题名降序提交时间升序提交时间降序作者升序作者降序发表日期升序发表日期降序 基于多元统计方法不同性别玉树牦牛肉挥发性风味成分差异比较研究 期刊论文  OAI收割 肉类研究, 2023, 卷号: 37, 期号: 08, 页码: 20-26 作者:  皮立;  谭亮;  曹俊虎   |  收藏  |  浏览/下载：19/0  |  提交时间：2023/12/01 玉树牦牛  性别  挥发性风味物质  顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用  主成分分析  正交偏最小二乘判别分析  气味活度值   基于多元统计分析的玉树牦牛肉挥发性成分的差异性比较 期刊论文  OAI收割 青海科技, 2023, 卷号: 30, 期号: 03, 页码: 56-69 作者:  皮立;  张科;  曹俊虎;  云忠祥;  谭亮   |  收藏  |  浏览/下载：10/0  |  提交时间：2023/12/01 玉树牦牛  挥发性风味物质  顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用  正交偏最小二乘判别分析  气味活度值   不同月龄青海黑藏羊肌肉脂肪酸组成和风味差异比较 期刊论文  OAI收割 黑龙江畜牧兽医, 2021, 期号: 20, 页码: 34-41+46 作者:  康生萍;  胡林勇;  张晓玲;  王循刚;  赵娜   |  收藏  |  浏览/下载：26/0  |  提交时间：2021/11/18 青海黑藏羊  月龄  挥发性风味物质  脂肪酸  膻味  肌苷酸   利用风味物质进行金沙窖酒原产地溯源 期刊论文  OAI收割 食品与发酵工业, 2016, 期号: 12, 页码: 157-162 作者:  邹江鹏;  张情亚;  余德顺;  邱树毅;  王长存   |  收藏  |  浏览/下载：33/0  |  提交时间：2017/11/24 风味物质  金沙窖酒  产地溯源   啤酒酵母对高浓度麦汁发酵适应性及糖的利用研究 期刊论文  OAI收割 微生物学杂志, 1991, 期号: 1, 页码: 43-47 作者:  徐卿德;  张忠泽;  苏凤岩;  黄雅丽;  李维光 收藏  |  浏览/下载：11/0  |  提交时间：2016/12/06 麦汁  啤酒酵母  啤酒厂  风味物质  啤酒发酵  啤酒产量  部颁标准  嫩啤酒  啤酒风味  贮酒