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马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文  OAI收割
北京: 中国科学院大学, 2020
作者:  许丹
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Effect of Potato Flour on the Rheological Properties of Dough and the Volatile Aroma Components of Bread 期刊论文  iSwitch采集
AMERICAN JOURNAL OF POTATO RESEARCH, 2019, 卷号: 96, 期号: 1, 页码: 69-78
作者:  Zeng, Fan-kui;  Liu, Hong;  Yu, Hui;  Cheng, Jin-chun;  Gao, Guo-qiang
收藏  |  浏览/下载：81/0  |  提交时间：2019/10/09
Effect of Potato Flour on the Rheological Properties of Dough and the Volatile Aroma Components of Bread 期刊论文  OAI收割
f Potato Research, 2019, 期号: 96, 页码: 69-78
作者:  Fan-kui Zeng;  Hong Liu;  Hui Yu;  Jin-chun Cheng;  Guo-qiang Gao
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A Simple Method to Prepare Raw Dehydrated Potato Flour by Low-Temperature Vacuum Drying 期刊论文  OAI收割
International Journal of Food Engineering, 2017, 卷号: 13, 期号: 11, 页码: 20170127(1-10)
作者:  Jin CY(靳承煜);  Xu D(许丹);  Zeng FK(曾凡逵);  Zhao YC(赵宇慈);  Yang YC(杨延辰)
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用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性 期刊论文  OAI收割
现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154
作者:  曾凡逵;  刘刚;  高国强;  林罡;  于卉
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