机构

• 兰州化学物理研究所 [3]

采集方式

• OAI收割 [3]

内容类型

• 期刊论文 [2]
• 学位论文 [1]

发表日期

• 2020 [1]
• 2017 [2]

学科主题

• 环境材料与生态化学 [2]

筛选

浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择题名升序题名降序提交时间升序提交时间降序作者升序作者降序发表日期升序发表日期降序 马铃薯功能因子与加工性能的研究 学位论文  OAI收割 北京: 中国科学院大学, 2020 作者:  许丹   |  收藏  |  浏览/下载：25/0  |  提交时间：2023/01/19 马铃薯,马铃薯生全粉,营养,加工性能,面筋蛋白Potato, Raw dehydrated potato flour (RDPF), Nutrition, Processing performance, Gluten protein   A Simple Method to Prepare Raw Dehydrated Potato Flour by Low-Temperature Vacuum Drying 期刊论文  OAI收割 International Journal of Food Engineering, 2017, 卷号: 13, 期号: 11, 页码: 20170127(1-10) 作者:  Jin CY(靳承煜);  Xu D(许丹);  Zeng FK(曾凡逵);  Zhao YC(赵宇慈);  Yang YC(杨延辰)   |  收藏  |  浏览/下载：30/0  |  提交时间：2018/01/02 Low-temperature Vacuum Drying  Raw Dehydrated Potato Flour  Rheological Properties  Potato Staple Food   用Mixolab分析马铃薯生全粉的流变学特性 期刊论文  OAI收割 现代食品科技, 2017, 卷号: 33, 期号: 3, 页码: 146-154 作者:  曾凡逵;  刘刚;  高国强;  林罡;  于卉   |  收藏  |  浏览/下载：26/0  |  提交时间：2018/01/02 马铃薯生全粉  Mixolab  重复性  专用粉目标剖面图  流变学特性  Raw Dehydrated Potato Flour  Repeatability  Target Profile For Specialized Flour  Rheological Properties