机构

• 昆明植物研究所 [3]

采集方式

• OAI收割 [3]

内容类型

• 期刊论文 [3]

发表日期

• 2022 [2]
• 2021 [1]

学科主题

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浏览/检索结果: 共3条，第1-3条 帮助 条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择题名升序题名降序发表日期升序发表日期降序提交时间升序提交时间降序作者升序作者降序 Unravelling the key aroma compounds in the characteristic fragrance of Dendrobium officinale flowers for potential industrial application 期刊论文  OAI收割 PHYTOCHEMISTRY, 2022, 卷号: 200, 页码: 8 作者:  Yang, Yu-Han;  Zhao, Jie;  Du, Zhi-Zhi   |  收藏  |  浏览/下载：51/0  |  提交时间：2022/07/15 Dendrobium officinale  Orchidaceae  Aroma-active compounds  Solvent-assisted flavor evaporation  Progressive addition test  Aroma profile reconstruction   Review on factors affecting coffee volatiles: from seed to cup 期刊论文  OAI收割 JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2022, 卷号: 102, 期号: 4, 页码: 1341-1352 作者:  Wang,Xiaoyuan;  Wang,Yanbing;  Hu,Guilin;  Hong,Defu;  Guo,Tieying   |  收藏  |  浏览/下载：99/0  |  提交时间：2022/04/02 aroma modification  controlled fermentation  superheated steam (SHS)  cold brew  coffee omics  STARTER CULTURES  AROMA COMPOUNDS  ROASTED COFFEE  ARABICA COFFEE  FERMENTATION  QUALITY  FLAVOR  BEANS  EXTRACTION  STORAGE   Chemical ingredients characterization basing on 1H NMR and SHS-GC/MS in twelve cultivars of Coffea arabica roasted beans 期刊论文  OAI收割 FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, 2021, 卷号: 147, 页码: 110544 作者:  Wang,Yanbing;  Wang,Xiaoyuan;  Hu,Guilin;  Hong,Defu;  Bai,Xuehui   |  收藏  |  浏览/下载：132/0  |  提交时间：2022/04/02 Coffea arabica  Cultivar  GC  MS  Introgressed  Bourbon-Typica  H-1 NMR  CHLOROGENIC ACIDS  BEVERAGE QUALITY  AROMA COMPOUNDS  CLIMATE-CHANGE  GC  H-1-NMR  IMPACT  RUST  CUP  SPECTROSCOPY