机构

• 昆明植物研究所 [13]
• 西北高原生物研究所 [9]
• 大连化学物理研究所 [8]
• 水生生物研究所 [8]
• 植物研究所 [7]
• 上海药物研究所 [3]
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采集方式

• OAI收割 [71]
• iSwitch采集 [1]

内容类型

• 期刊论文 [62]
• 学位论文 [8]
• 专著 [1]
• 会议论文 [1]

发表日期

• 2023 [3]
• 2022 [8]
• 2021 [1]
• 2020 [6]
• 2019 [3]
• 2018 [1]
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学科主题

• Food Scien... [4]
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筛选

浏览/检索结果: 共72条，第1-10条 帮助 条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择题名升序题名降序提交时间升序提交时间降序作者升序作者降序发表日期升序发表日期降序 Development of a Flavor Fingerprint Using HS-GC-IMS for Volatile Compounds from Steamed Potatoes of Different Varieties 期刊论文  OAI收割 Foods, 2023, 卷号: 12, 期号: 11, 页码: 2252 作者:  Hong Jiang;  Wensheng Duan;  Yuci Zhao;  Xiaofeng Liu;  Guohong Wen   |  收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2023/11/03 Synthesis and Biological Evaluation of Sclareolide-Indole Conjugates and Their Derivatives 期刊论文  OAI收割 MOLECULES, 2023, 卷号: 28, 期号: 4, 页码: 1737 作者:  Cheng, Ying;  Lyu, Xilin;  Liu, Chen;  Wang, Xiancheng;  Cheng, Jing   |  收藏  |  浏览/下载：3/0  |  提交时间：2024/03/27 sclareolide  indole  polyphenol  acetal  antitumor activity   HS-SPME/GCxGC-TOFMS-Based Flavoromics and Antimicrobial Properties of the Aroma Components of Zanthoxylum motuoense 期刊论文  OAI收割 FOODS, 2023, 卷号: 12, 期号: 11, 页码: 2225 作者:  Gu,Wei;  Wei,Yinghuan;  Fu,Xianjie;  Gu,Ronghui;  Chen,Junlei   |  收藏  |  浏览/下载：0/0  |  提交时间：2024/05/09 Zanthoxylum motuoense  volatile components  HS-SPME/GCxGC-TOFMS  flavoromics strategy  antimicrobial activities  ANTIBACTERIAL ACTIVITY  ANTIFUNGAL ACTIVITIES  SILVER NANOPARTICLES  ESSENTIAL OILS  VOLATILE  CONSTITUENTS  PLANTS   Stabilizing L-Menthol by Cocrystallization: Supramolecular Cavities Succeeded in Retaining the Volatile Flavor 期刊论文  OAI收割 CRYSTAL GROWTH & DESIGN, 2022, 页码: 13 作者:  Liu, Liyu;  Zhang, Zaiyong;  Cheng, Yinxiang;  Jiang, Yihua;  Lu, Liye   |  收藏  |  浏览/下载：14/0  |  提交时间：2023/04/10 Unravelling the key aroma compounds in the characteristic fragrance of Dendrobium officinale flowers for potential industrial application 期刊论文  OAI收割 PHYTOCHEMISTRY, 2022, 卷号: 200, 页码: 8 作者:  Yang, Yu-Han;  Zhao, Jie;  Du, Zhi-Zhi   |  收藏  |  浏览/下载：23/0  |  提交时间：2022/07/15 Dendrobium officinale  Orchidaceae  Aroma-active compounds  Solvent-assisted flavor evaporation  Progressive addition test  Aroma profile reconstruction   凯特芒果实成熟的生理与分子机理研究 学位论文  OAI收割 : 中国科学院大学, 2022 作者:  武士波   |  收藏  |  浏览/下载：1/0  |  提交时间：2024/05/14 芒果，果实成熟，生理变化，代谢组和转录组，ABA  Mango, Fruit Ripening, Physiological Changes, Metabolome and transcriptome, ABA   基于NMR特征的云南咖啡活性化学成分研究 学位论文  OAI收割 : 中国科学院大学, 2022 作者:  洪德福   |  收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2024/05/14 二萜，导向分离，α-葡萄糖苷酶，分子对接，发酵  Diterpenes, Targeted separation, α-Glucosidase, Molecular docking, Fermentation   基于感官组学的几种兰花关键致香物质剖析及香精研发 学位论文  OAI收割 : 中国科学院大学, 2022 作者:  赵杰   |  收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2024/05/14 感官组学，兰花香气，提取方法，香精研发  Sensomics, Orchid aroma, Extraction method, Development of essence   Nanocapsule-Based Reactive Nano-Fragrances with Slow-Release and Antibacterial Performances for Applications of Commodities 期刊论文  OAI收割 JOURNAL OF BIOMEDICAL NANOTECHNOLOGY, 2022, 卷号: 18, 期号: 4, 页码: 1138-1145 作者:  Wang, Wenli;  Qiu, Xinyu;  Dong, Qiushi;  Wang, Jingwen;  Hao, Qiulian   |  收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2023/02/24 Nanocapsules  Solvent Evaporation Method  Reactive Nano-Fragrances  Slow-Release  Antibacterial Performance   Review on factors affecting coffee volatiles: from seed to cup 期刊论文  OAI收割 JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2022, 卷号: 102, 期号: 4, 页码: 1341-1352 作者:  Wang,Xiaoyuan;  Wang,Yanbing;  Hu,Guilin;  Hong,Defu;  Guo,Tieying   |  收藏  |  浏览/下载：82/0  |  提交时间：2022/04/02 aroma modification  controlled fermentation  superheated steam (SHS)  cold brew  coffee omics  STARTER CULTURES  AROMA COMPOUNDS  ROASTED COFFEE  ARABICA COFFEE  FERMENTATION  QUALITY  FLAVOR  BEANS  EXTRACTION  STORAGE