机构

• 昆明植物研究所 [6]
• 植物研究所 [5]
• 大连化学物理研究所 [4]
• 宁波材料技术与工程研... [2]
• 沈阳应用生态研究所 [2]
• 兰州化学物理研究所 [2]
• 更多

采集方式

• OAI收割 [28]

内容类型

• 期刊论文 [24]
• 学位论文 [4]

发表日期

• 2023 [1]
• 2022 [3]
• 2021 [1]
• 2020 [5]
• 2019 [1]
• 2017 [1]
• 更多

学科主题

• Horticultu... [4]
• Agronomy [3]
• Plant Scie... [3]
• Chemistry,... [2]
• Food Scien... [2]
• Agricultur... [1]
• 更多

筛选

浏览/检索结果: 共28条，第1-10条 帮助 条数/页： 5101520253035404550556065707580859095100 排序方式： 请选择提交时间升序提交时间降序发表日期升序发表日期降序题名升序题名降序作者升序作者降序 Development of a Flavor Fingerprint Using HS-GC-IMS for Volatile Compounds from Steamed Potatoes of Different Varieties 期刊论文  OAI收割 Foods, 2023, 卷号: 12, 期号: 11, 页码: 2252 作者:  Hong Jiang;  Wensheng Duan;  Yuci Zhao;  Xiaofeng Liu;  Guohong Wen   |  收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2023/11/03 Stabilizing L-Menthol by Cocrystallization: Supramolecular Cavities Succeeded in Retaining the Volatile Flavor 期刊论文  OAI收割 CRYSTAL GROWTH & DESIGN, 2022, 页码: 13 作者:  Liu, Liyu;  Zhang, Zaiyong;  Cheng, Yinxiang;  Jiang, Yihua;  Lu, Liye   |  收藏  |  浏览/下载：14/0  |  提交时间：2023/04/10 Review on factors affecting coffee volatiles: from seed to cup 期刊论文  OAI收割 JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2022, 卷号: 102, 期号: 4, 页码: 1341-1352 作者:  Wang,Xiaoyuan;  Wang,Yanbing;  Hu,Guilin;  Hong,Defu;  Guo,Tieying   |  收藏  |  浏览/下载：79/0  |  提交时间：2022/04/02 aroma modification  controlled fermentation  superheated steam (SHS)  cold brew  coffee omics  STARTER CULTURES  AROMA COMPOUNDS  ROASTED COFFEE  ARABICA COFFEE  FERMENTATION  QUALITY  FLAVOR  BEANS  EXTRACTION  STORAGE   Evolution of volatile compounds composition during grape berry development at the germplasm level 期刊论文  OAI收割 SCIENTIA HORTICULTURAE, 2022, 卷号: 293 作者:  Liu, Xianju;  Fan, Peige;  Jiang, Jinzhu;  Gao, Yingying;  Liu, Cuixia   |  收藏  |  浏览/下载：2/0  |  提交时间：2024/03/07 Volatile organic compounds  Evolution patterns  Vitis germplasm  TPS gene expression   铁皮石斛及六种石斛属花关键香气物质研究 学位论文  OAI收割 2021 作者:  杨宇涵   |  收藏  |  浏览/下载：9/0  |  提交时间：2024/03/20 药食同源植物绞股蓝的风味物质及其活性研究 学位论文  OAI收割 2020 作者:  王忠泽   |  收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2023/11/02 滇红茶的化学成分及其在加工过程中的变化规律 学位论文  OAI收割 2020 作者:  李娜   |  收藏  |  浏览/下载：5/0  |  提交时间：2023/11/02 Comparison of Volatile Flavor Compounds from Seven Types of Spiced Beef by Headspace Solid-phase Microextraction Combined with Gas Chromatography-olfactometry-mass Spectrometry (HS-SPME-GC-O-MS) 期刊论文  OAI收割 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, 2020, 卷号: 26, 期号: 1, 页码: 25-37 作者:  Zang, Mingwu;  Wang, Lan;  Zhang, Zheqi;  Zhang, Kaihua;  Li, Dan   |  收藏  |  浏览/下载：50/0  |  提交时间：2020/03/24 volatile flavor compounds  spiced beef  HS-SPME-GC-O-MS  meatproducts  sniffing   A colorimetric sensor array for the discrimination of Chinese liquors 期刊论文  OAI收割 ANALYST, 2020, 卷号: 145, 期号: 21, 页码: 6968-6973 作者:  Sun, Shan;  Qian, Sihua;  Zheng, Jianping;  Li, Zhongjun;  Lin, Hengwei   |  收藏  |  浏览/下载：21/0  |  提交时间：2020/12/16 PATTERN-RECOGNITION  OPTOELECTRONIC NOSE  VOLATILE COMPOUNDS  MASS-SPECTROMETRY  METASTATIC CELLS  ARTIFICIAL NOSE  IDENTIFICATION  DIFFERENTIATION  BAIJIU  SPECTROSCOPY   A colorimetric sensor array for the discrimination of Chinese liquors 期刊论文  OAI收割 ANALYST, 2020, 卷号: 145, 期号: 21, 页码: 6968-6973 作者:  Sun, Shan;  Qian, Sihua;  Zheng, Jianping;  Li, Zhongjun;  Lin, Hengwei   |  收藏  |  浏览/下载：4/0  |  提交时间：2021/12/01 PATTERN-RECOGNITION  OPTOELECTRONIC NOSE  VOLATILE COMPOUNDS  MASS-SPECTROMETRY  METASTATIC CELLS  ARTIFICIAL NOSE  IDENTIFICATION  DIFFERENTIATION  BAIJIU  SPECTROSCOPY