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Development of a Flavor Fingerprint Using HS-GC-IMS for Volatile Compounds from Steamed Potatoes of Different Varieties
期刊论文
OAI收割
Foods, 2023, 卷号: 12, 期号: 11, 页码: 2252
作者:
Hong Jiang
;
Wensheng Duan
;
Yuci Zhao
;
Xiaofeng Liu
;
Guohong Wen
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浏览/下载:9/0
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提交时间:2023/11/03
Synthesis and Biological Evaluation of Sclareolide-Indole Conjugates and Their Derivatives
期刊论文
OAI收割
MOLECULES, 2023, 卷号: 28, 期号: 4, 页码: 1737
作者:
Cheng, Ying
;
Lyu, Xilin
;
Liu, Chen
;
Wang, Xiancheng
;
Cheng, Jing
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浏览/下载:3/0
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提交时间:2024/03/27
sclareolide
indole
polyphenol
acetal
antitumor activity
Stabilizing L-Menthol by Cocrystallization: Supramolecular Cavities Succeeded in Retaining the Volatile Flavor
期刊论文
OAI收割
CRYSTAL GROWTH & DESIGN, 2022, 页码: 13
作者:
Liu, Liyu
;
Zhang, Zaiyong
;
Cheng, Yinxiang
;
Jiang, Yihua
;
Lu, Liye
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浏览/下载:14/0
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提交时间:2023/04/10
Unravelling the key aroma compounds in the characteristic fragrance of Dendrobium officinale flowers for potential industrial application
期刊论文
OAI收割
PHYTOCHEMISTRY, 2022, 卷号: 200, 页码: 8
作者:
Yang, Yu-Han
;
Zhao, Jie
;
Du, Zhi-Zhi
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提交时间:2022/07/15
Dendrobium officinale
Orchidaceae
Aroma-active compounds
Solvent-assisted flavor evaporation
Progressive addition test
Aroma profile reconstruction
Nanocapsule-Based Reactive Nano-Fragrances with Slow-Release and Antibacterial Performances for Applications of Commodities
期刊论文
OAI收割
JOURNAL OF BIOMEDICAL NANOTECHNOLOGY, 2022, 卷号: 18, 期号: 4, 页码: 1138-1145
作者:
Wang, Wenli
;
Qiu, Xinyu
;
Dong, Qiushi
;
Wang, Jingwen
;
Hao, Qiulian
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提交时间:2023/02/24
Nanocapsules
Solvent Evaporation Method
Reactive Nano-Fragrances
Slow-Release
Antibacterial Performance
Review on factors affecting coffee volatiles: from seed to cup
期刊论文
OAI收割
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 2022, 卷号: 102, 期号: 4, 页码: 1341-1352
作者:
Wang,Xiaoyuan
;
Wang,Yanbing
;
Hu,Guilin
;
Hong,Defu
;
Guo,Tieying
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浏览/下载:79/0
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提交时间:2022/04/02
aroma modification
controlled fermentation
superheated steam (SHS)
cold brew
coffee omics
STARTER CULTURES
AROMA COMPOUNDS
ROASTED COFFEE
ARABICA COFFEE
FERMENTATION
QUALITY
FLAVOR
BEANS
EXTRACTION
STORAGE
Evolution of volatile compounds composition during grape berry development at the germplasm level
期刊论文
OAI收割
SCIENTIA HORTICULTURAE, 2022, 卷号: 293
作者:
Liu, Xianju
;
Fan, Peige
;
Jiang, Jinzhu
;
Gao, Yingying
;
Liu, Cuixia
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提交时间:2024/03/07
Volatile organic compounds
Evolution patterns
Vitis germplasm
TPS gene expression
铁皮石斛及六种石斛属花关键香气物质研究
学位论文
OAI收割
2021
作者:
杨宇涵
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提交时间:2024/03/20
药食同源植物绞股蓝的风味物质及其活性研究
学位论文
OAI收割
2020
作者:
王忠泽
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提交时间:2023/11/02
滇红茶的化学成分及其在加工过程中的变化规律
学位论文
OAI收割
2020
作者:
李娜
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提交时间:2023/11/02